โพรไบโอติกส์

Probiotics  VS  Prebiotics ( โพรไบโอติกส์ และ พรีไบโอติกส์ ต่างกันอย่างไร? ) Probiotics เป็นจุลินทรีย์ขนาดเล็กชนิดดี ช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบอื่น ๆ ของร่างกาย เมื่อมีจุลินทรีย์อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม บางครั้งเรียกว่า “จุลินทรีย์ที่มีชีวิต” ช่วยผลิตสารต่อต้านหรือกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคได้ ดังนั้น “โพรไบโอติกส์” จึงช่วยทำให้เกิดความสมดุลทั้งระบบของร่างกาย ซึ่งทางอย.ได้ให้คำนิยามของ “โพรไบโอติกส์” ไว้ดังนี้ “จุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งเมื่อร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอ...

การใช้โพรไบโอติกในอาหารและเครื่องดื่ม โพรไบโอติก (Probiotic) คือ จุลินทรีย์มีชีวิตที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทำหน้าที่ช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้แบคทีเรียที่ดีเพิ่มจำนวนมากขึ้น และแบคทีเรียที่ไม่ดีมีจำนวนลดลง หากได้รับในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ระบบทางเดินอาหารและระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดียิ่งขึ้น  โพรไบโอติก นอกจากจะช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ย่อยอาหารได้ดีขึ้นแล้ว โพรไบโอติกยังช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ลดความเครียด...

"โพรไบโอติก" สามารถลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้จริงหรือ? คอเลสเตอรอลในร่างกายเยอะ ทั้ง ๆ ที่เลือกทานอาหาร ลดอย่างไรดี? แค่ทาน "โพรไบโอติก" สามารถทำให้ร่างกายสุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร  กลไกการทำงานของโพรไบโอติก กับ การลดคลอเรสเตอรอล คอเลสเตอรอล คืออะไร ...

กลไกการทำงานของโพรไบโอติก ในการออกฤทธิ์ต้านการติดเชื้อ โพรไบโอติกทำงานอย่างไรในร่างกายของเรา ? โพรไบโอติกนั้นเป็นสิ่งมีชีวิตจำพวกจุลินทรีย์ตัวเล็กๆ ที่เป็นมิตร ไม่ก่อโรคให้แก่ร่างกาย อีกทั้งยังมีความสามารถที่สำคัญ คือ การยับยั้งไม่ให้เชื้อก่อโรคเข้ามาเกาะแกะ เจริญเติบโต ภายในร่างกายของเราได้ จึงเหมือนได้ช่วยเสริมภูมิต้านทานให้กับเราอีกด้วย...

จุลินทรีย์อะไรบ้างที่จัดเป็นโพรไบโอติก ? ปัจจุบันเราจะสังเกตได้ว่ามีสินค้าหลายชนิดเริ่มขยับขยายรูปแบบผลิตภัณฑ์เพื่อให้ดีต่อสุขภาพกันมากขึ้น ตอบรับความต้องการของผู้บริโภคในเวลานี้ที่สนใจเรื่องการดูแลสุขภาพให้ดีจากภายในสู่ภายนอก โดยเฉพาะเจ้า โพรไบโอติก (Probiotics) ที่เป็นสิ่งมีชีวิตตัวน้อยๆมีอยู่ในร่างกายตามธรรมชาติ และยังสามารถหาทานเสริม เข้าไปช่วยปกป้องดูแลร่างกายของเราให้ดีได้จากภายในสู่ภายนอกจริงๆ ...

การมีชีวิตอยู่ของจุลินทรีย์โปรไบโอติกกับความร้อน การผลิตอาหารมีหลายวิธีนำมาใช้กันเช่นวิธีการ Encapsulation แต่ยังไงก็ตามในเรื่องของการทำ Encapsulation มันมีหลายเทคโนโลยีมากเลยบางทีก็มีการใช้ลักษณะการใช้แบบ Patrick ที่จะใส่เข้าไปค่ะส่วนใหญ่จะเป็นสาร polysaccharide กลุ่มของ Carrageenan ในส่วนมีการนำมาใช้ในพวกกลุ่มหรือโปรตีนบางอย่างมาช่วยในการ Encapsulationแล้วแต่จะเลือกใช้รายละเอียดกันทั้งนี้ทั้งนั้นจะสัมพันธ์ไปกับต้นทุนการผลิตตอนเราใส่พวกนี้เข้าไป...

คำนิยามของ โพรไบโอติก (Probiotics) โพรไบโอติก (Probiotics) คือ จุลินทรีย์ที่มีชีวิต ตามความหมายในภาษากรีกจะหมายถึง เพื่อชีวิต หรือส่งเสริมชีวิต “for life” จัดเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดี...

ในปัจจุบันบ้านเรามีอุตสาหกรรมอาหารที่หลากหลายมาก แต่ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภท Junk Food ขนมหวาน หรืออาหารแช่แข็งที่สะดวกรวดเร็วต่อการใช้ชีวิตประจำวัน แต่รู้หรือไม่ว่า อาหารเหล่านี้ส่งผลให้สุขภาพเราแย่ลง ร่างกายทรุดโทรม เหนื่อย ป่วยง่าย รวมไปถึงอาจจะทำให้ภูมิคุ้มกันต่ำลงไปด้วย ยิ่งเราเจอปัญหาสุขภาพมากยิ่งขึ้น ทุกคนจึงหันมาดูแลสุขภาพมากยิ่งขึ้นตามเช่นกัน โพรไบโอติกคืออะไร ทำไมเราต้องทานเพิ่ม?                 ต้องกล่าวอย่างนี้ก่อนว่า โพรไบโอติกส์จัดเป็นจุลินทรีย์ที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย หรือเรียกอีกอย่างว่า normal flora...